Οδηγίες υγιεινής διατροφής
Δημοσιεύτηκε 16 Σεπτεμβρίου, 2018 με 0 σχόλια
Η υγιεινή διατροφή είναι πολύ σημαντική για την υγεία του παιδιού και ξεκινά από τη γέννηση. Παρακάτω ακολουθούν απλές οδηγίες για το χτίσιμο καλών διατροφικών συνηθειών.
Τα βρέφη πρέπει να θηλάζουν αποκλειστικά για τους πρώτους 6 μήνες ζωής. Στη συνέχεια τα βρέφη συνεχίζουν να θηλάζουν αρχίζοντας και σίτιση με συμπληρωματικές τροφές. Σάκχαρη και αλάτι δεν πρέπει να προστίθεται στις συμπληρωματικές τροφές.
Για μεγαλύτερα παιδιά:
Κατανάλωση τουλάχιστον 5 γευμάτων ημερησίως (3 γεύματα και 2 σνακ).
Πάντα τρώμε επαρκές πρωινό.
Αποφεύγουμε υψηλής ενέργειας σνακ (φρουτοχυμοί, ενεργειακά ποτά, γρήγορο φαγητό), τα οποία είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά.
Αυξάνουμε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών και δημητριακών πλούσιων σε φυτικές ίνες.
Ακόμη, σε ενήλικες και παιδιά συστήνεται μείωση της πρόσληψης απλών σακχάρων σε κάτω από 10% της συνολικής πρόσληψης ενέργειας. Απλά σάκχαρα είναι μονοσακχαρίτες (γλυκόζη, φρουκτόζη) και δισακχαρίτες (σάκχαρη) που προστίθενται σε φαγητά και ροφήματα από τον κατασκευαστή, το μάγειρα ή των καταναλωτή καθώς και σάκχαρα φυσικά παρόντα σε μέλι, σιρόπια, χυμούς φρούτων, και συμπυκνωμένους χυμούς.
Πολλά από αυτά τα σάκχαρα είναι κρυμμένα σε επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν θεωρούνται «γλυκά». Για παράδειγμα 1 κουταλιά έτοιμης σάλτσας ντομάτας (κέτσαπ) περιέχει περίπου 1 κουταλάκι σάκχαρης. Μία συσκευασία έτοιμου γλυκού ροφήματος (sprite, coca -cola) μπορεί να περιέχει ως και 40 grams (10 κουταλάκια) σάκχαρης.
Ακόμη, τα λίπη παίζουν μεγάλο ρόλο στη διατροφή μας. Περιορίστε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κορεσμένα λίπη (πχ λιπαρό κρέας). Αποφύγετε εντελώς την κατανάλωση επεξεργασμένων, ή έτοιμων τροφών που περιέχουν βιομηχανικά παρασκευασμένα trans λιπαρά ( μαργαρίνες, κέικ, κράκερ, έτοιμες ζύμες ).
Αλλαγή του τρόπου μαγειρέματος: αφαιρέστε το λιπαρό κομμάτι του κρέατος, χρησιμοποιείστε φυτικό έλαιο και όχι ζωικό λίπος για το μαγείρεμα. Ακόμη, καλύτερα βράστε τις τροφές, ψήστε στον ατμό ή στο φούρνο και όχι στο τηγάνι.
Εμπλουτίστε τη διατροφή των παιδιών με καλά λίπη όπως αυτά που έχει το φρέσκο ελαιόλαδο, τα λιπαρά ψάρια καθώς και οι ξηροί καρποί ( σε μορφή σκόνης για μικρά παιδιά κάτω των 4 ετών, λόγω κινδύνου πνιγμονής).
Στη χώρα μας ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα στην υγεία των παιδιών μας είναι η παιδική παχυσαρκία. Χτίζοντας καλές διατροφικές συνήθειες νωρίς και ενθαρρύνοντας ταυτόχρονα τη φυσική δραστηριότητα του παιδιού προλαμβάνουμε την παχυσαρκία και μεγαλώνουμε υγιή και χαρούμενα παιδιά.
Βιβλιογραφία
[1] WHO, Population-based approaches to childhood obesity prevention
[2] Guideline: Sugars Intake for Adults and Children
Geneva: World Health Organization; 2015. ISBN-13: 978-92-4-154902-8
